第845章 粤菜的天花板
羊城市中心,顾瀚一行人站在利苑餐厅门前,鎏金招牌在夕阳的余晖中闪烁着温润的光泽,“利苑” 二字苍劲有力,仿佛诉说着这家老字号的底蕴。
餐厅外墙采用岭南传统骑楼风格设计,雕花窗框与青砖墙面相得益彰,门口的青铜狮子摆件虽历经岁月,却依然栩栩如生。
此时不过下午五点,可餐厅门口早已排起了蜿蜒的长队,宛如一条长龙盘踞在街道旁。
来自羊城周遭,甚至是世界各地的食客们,都汇聚在这门口处,等待着服务员的叫号。
方洛天望着眼前的长队,眼神中非但没有丝毫不耐烦,反而闪烁着兴奋的光芒。
“顾瀚,你知道这是哪里吗?这可是利苑啊!这里被誉为‘南方排名第一的餐厅’,尤其是在粤菜这一派系当中,利苑堪称是粤菜的黄埔军校!”方洛天兴奋的搓了搓手,语气也是显得无比的激动。
“你知道吗?在这里面掌勺的锅灶师傅,放到外头可都是被各大饭店餐馆哄抢的存在!我家老头子说过,真正要领略粤菜的风味,这利苑绝对是首选。”方洛天继续说着。
方洛天说的一点都不假。众所周知,羊城是华夏的美食之都,粤菜文化在这里根深叶茂、蓬勃发展。
而在众多的粤菜餐馆中,利苑就是粤菜餐馆的一个领头羊。其名气早已跨越了地域的界限,成为粤菜的代名词。
这里的出品不仅味道鲜美,而且始终保持着极高的水准,每一道菜都像是一件精心雕琢的艺术品,让人赏心悦目、回味无穷。
也正是因为如此,无数食客慕名而来,哪怕需要排上几个小时的队,哪怕消费高昂,也在所不惜。
顾瀚望着眼前的景象,不由得点了点头,眼神中透着一丝感慨:“我以前也听过利苑,可是却一直没有机会来这里吃上一顿。我倒是没有想到,现在才刚刚五点钟,外面就已经排起了这么长的一个队伍。” 顾瀚的目光扫过排队的人群,心中不禁对这家餐厅多了几分期待。
要知道利苑的价格不菲,比起常乐海鲜舫的消费还要贵上一倍之多,尤其是商务饭局,价格更是动辄数千上万。但即便如此,依然挡不住食客们的热情,这足以说明利苑的实力。
方洛天熟练的拿了号,便带着众人耐心的坐在餐厅外面等待着进场。
由于来的比较早的缘故,一行人也仅仅是等待了半个多小时的时间,便在服务员的引领之下,走入了偌大的餐厅。
一进入餐厅,偌大的厅堂当中并没有想象当中的嘈杂,好些食客都各自坐在位置上面,一个个专心致志的品尝着利苑的各种菜品。
顾瀚一行人也是缓缓的来到了一个包厢里面,这才刚刚坐下,方洛天就已经有些迫不及待,把早已经想好的菜式给一一的说了出来。
“冰烧三层肉、玻璃脆皮乳鸽、龙虾汤贵妃泡饭、杨枝甘露、芝士蓝莓拿破仑酥、东星斑鲜茄浓汤灼球、还有蚝皇扣鲍鱼,来六头的。”方洛天如数家珍一般,报着一个个的菜名。
方洛天那可是一点都不吝啬,点起菜来,根本就不在乎价格,只在乎其中的味道。
这不,等到方洛天点好了菜之后,众人便耐心的等待了起来。
十分钟后,第一道冰烧三层肉上桌。
瓷盘中央,数块整齐码放的五花肉宛如艺术品一般,其表皮呈均匀的琥珀色,用筷子轻轻一戳,竟发出清脆的 “咔嗒” 声;中间的脂肪层,半透明的油脂仿佛要滴下来;最底层的瘦肉纹理清晰,泛着诱人的光泽。
方洛天夹起一块,在配好的白糖里轻轻一蘸,随即一脸欣喜的说道:“果然好吃,顾瀚,吃这道菜得趁热,猪皮的脆、脂肪的润、瘦肉的香,三层口感在嘴里炸开,绝了!”
方洛天可是杭城美食协会会长的儿子,其本身就拥有着非常不错的厨艺,如今在吃了一块冰烧三层肉之后,立马就眼神一亮,给予了相当高的一个评价。
顾瀚咬下一口,果然如方洛天所说,猪皮的酥脆与脂肪的绵密在舌尖交织,甜咸交织的滋味令人回味无穷。
至于身旁的三个小家伙,也是学着顾瀚跟林德义的模样,开始吃着这冰烧三层肉,这才刚刚吞咽下肚,三个小家伙明亮的眼眸,顷刻间便已经弯成了月牙儿的形状,连连发出赞叹。
紧接着,玻璃脆皮乳鸽被端来,乳鸽油光发亮,那橙红色的外皮,还真如同玻璃一般的脆亮,轻轻切开鸽腿,一股热气夹杂着香气扑面而来,露出里面鲜嫩的粉红色肉质,夹杂的汁水也是立马的溢了出来。
“说实话,我们杭城可没有这么好的乳鸽,这要说到做乳鸽,还得是粤省,尤其是羊城跟中山城,这两个地方的乳鸽可是出了名。
虽然我知道这玻璃皮是在腌制的时候,利用麦芽糖跟红醋,使得其表皮变得更为的酥脆,可是真正做下来,可没有想象当中的那么简单。”方洛天由衷的发出了一声声赞叹。
即便是方洛天本身厨艺天赋惊人,可是真要是让其自己来做,还真做不出这样外表酥脆,里头肉汁四溢的乳鸽。
“嗯,制作过程其实很多师傅都懂,可真要是跟他们做的这样完美无瑕,着实有点困难。”顾瀚点了点头,表示赞同。
而一旁的三个小家伙,此刻可没有心思去跟顾瀚还有方洛天说话,一人一只乳鸽便开始大口大口的啃了起来。
随后递上来的每一道菜,都算是刷新了顾瀚对于美食的一个评定,两世为人,顾瀚其实也品尝过不少的美食,尤其是这一世更是经常出去游玩。
可要说到粤菜,眼前的这家店,也绝对是顾瀚吃过味道最为完美的一家店铺。
“也难怪这里被人称之为粤菜的黄埔军校,这味道还真的是相当的完美,并且出品还相当的标准,比起好些餐厅那些参差不齐的出品来说,这里显然还要是要更为的舒服一点。”顾瀚一边吃着桌上的菜肴,一边也是给予了相当高的一个评价。
“爸爸,好吃哦!”小妮子也是嘴里面塞着米饭,含糊不清的说道。
(https://www.pcczw.com/wx/55654/76373.html)
1秒记住瓢虫文学:www.pcczw.com。手机版阅读网址:m.pcczw.com