第20章  新玩意儿

        这几日张氏收拾家里的时候，她无意中看到了之前孙大夫开的药方。

        这个时代的字体，她是真看不懂。

        之前姜公子代写的欠条，是奶奶收着的，反正一家人，她没多看，没太放在心上。

        她若要继续往后走，不识字带给她的阻碍只会更大。

        幸好团哥儿也快读书了，不用当睁眼瞎。

        要不是学堂不收女学生，她说什么也得去读书，好歹把字认全乎了。

        不过，学堂不收，她自己也得想法子认字才行。

        事儿一桩桩吧。

        。。。

        “娘，咱们今日吃随意些，我一会做点东西。”

        出了一个方子，她总觉得挣钱又紧迫了些。

        这段时日，她在尝试做卤味。

        但这个时代的调料跟现代比，还有一些差异。

        她已经尝试过好几次，味道大致能做出来，团哥儿他们都挺喜欢。

        只是她自己总觉得差点意思。

        一会想再精细调整一下。

        另外再新加一样适合的菜。

        “诶~那我贴点饼子吃。”

        张氏见女儿又要捣鼓东西，自然是大力支持，生怕耽误了正经事。

        小雅是最开心的一个了，这几天光帮着试吃卤味，都美的她不想动弹了。

        饭后。

        红豆将今日买来的肉和排骨焯好水洗净。

        调好卤水后，把肉一起放进锅里慢慢熬煮，再等待一定时辰即可。

        接着红豆带着大家，将这两日晒好的豌豆清洗好，用石磨将豌豆慢慢磨成浆。

        之后不断过滤沉淀。

        轮番换了几次水，才有了能用的豌豆淀粉成品。

        这一切做完，天色已经大黑，几人也已累的气喘吁吁。

        “豆啊，你怎么突然想起来磨豌豆了，还整的这么精细。”

        谢婆子帮着打磨换水，也累的够呛，只是不知道孙女想弄啥。

        幸亏有小雅这个力气大的在，不然光靠他们几个老小，还真要废好大的功夫。

        “奶奶，我想试试做凉粉。”

        凉粉？

        这是什么？

        除了红豆，其他人都不知道这个东西。

        但，肯定是好东西。

        “姐姐，凉粉跟冰粉一样吗？”

        团哥儿正处于对什么都好奇的年纪，姐姐弄出来的东西，不清楚他就直接问了出来。

        其他人同样好奇的看着红豆。

        “不错，凉粉也是一种很好吃的小食。”

        “不止适合夏天直接凉拌吃，天冷了还能炒了吃，一点不比冰粉差。”

        红豆说完，最高兴地莫过于张氏。

        虽然最近这段日子，他们靠凉面冰粉赚了些钱，但天气一冷，这小食就不好卖了。

        大冷天，有几个会吃这些，何况还不能饱肚子？

        但凉粉不一样啊，照闺女说的，那也是正经的一道菜了。

        这样下去，就算夏天过完，他们也有东西可以继续卖。

        太好了。

        听红豆说完，每个人的心里都有些急切。

        团哥儿和小雅更是想立刻尝尝凉粉的滋味。

        “姐姐，凉粉现在能做吗？我想尝尝。”

        如今天色已晚，她本来打算明日上午再做。

        但看着几人都跃跃欲试，红豆也不想扫兴。

        <div  class="contentadv">        剩余的晾干明日整好能用。

        “行，我先做一份出来，咱们自己先试试。

        若是都觉着好，咱们后面就能多收些豆子，做了去卖。”

        “凉，您把冰凿些碎的出来放在小盆里，我一会做好了要冷放一下。”

        张氏连忙应声。

        家里如今单独僻了一个小空间制冰存放，每日也能节省些时间。

        谢婆子在孙女的吩咐下，另起了一个小灶升火烧水。

        红豆则舀了一碗豌豆粉加入一定的清水搅拌，使其混合均匀。

        然后将混合好的豌豆粉液，慢慢倒入小锅内，沿着一个方向不停搅拌，直到粉浆变成灰白色。

        最后再将锅内煮好的豌豆粉液倒入干净的大碗里，放置在加了冰的盆里放凉凝固。

        “豆啊，这是成了?”

        谢婆子看着汤盆里有些灰白的凝固物体，兴奋不已。

        张氏也在一旁盯着看，做起来挺简单，就是豌豆磨成精细的粉，很费功夫。

        这样就能吃了吗？

        “奶奶，娘，等凉一凉就能吃了。”

        “直接吃也可以，就是没味儿，我先调些料汁，你们一会拌着吃。”

        刚想叫团哥儿和小雅，结果二人不知什么时候，已经跑到大灶那边，围着灶头不断地嗅呢。

        像两只小狗儿。

        “你们这两个小狗儿，鼻子是真好使。”

        谢婆子见两人那副馋嘴的模样，也有些好笑，还真是两个小孩子呢。

        说到孩子，谢婆子又不禁将目光对准了忙着调料汁的孙女。

        孙女也还只是一个十六岁的花朵小姑娘呢，如今不止要为了家里忙碌，还得守孝三年。

        前不久还被那不要脸的王家退了亲，往后说亲可就难了。

        哎~，是家里拖累了她。

        “奶奶，好香好香啊，肉肉已经好了是吗？”

        团哥儿和小雅，已经被锅里的卤味香的走不动路了。

        刚开始还能忍得住，结果越到后面，这味道竟然越来越霸道。

        怕是周围的人家都闻到了吧。

        好没好，谢婆子可不确定，得问孙女才知道。

        红豆也感受到了两个小家伙的急切，将调好的料汁放在一边，来到大灶边上。

        她锅盖揭开，用筷子夹了小块的碎肉喂给两个小的。

        “啊啊啊，太好吃啦，姐姐，太好吃啦。”

        团哥儿只觉得这是世界上最好吃最好吃的东西，神仙都不吃不上嘞。

        嘿嘿~

        小雅不能说话，但眯起的眼角，咧开的嘴角，无不显示着她的开心。

        “嗯，卤的差不多了。起锅吧。”

        此时此刻，并不宽敞的厨房里，却承载了五人最快乐的时光。

        “闺女，你放着我来切，小心切着你的手。”

        红豆的刀工真不行，也不跟张氏客气了。

        谢婆子拿出了几个碗洗好，一会装肉还有凉粉。

        光吃肉怕不够，谢婆子又手快的趁着小灶的火没灭，把饼子热了热。

        饭桌就这样在漆黑的夜晚，重新被支了起来。

        先前的饭怕是白吃了，不然怎么看着桌上的卤肉和卤排骨会这么饿呢。

        “晚上不好吃太多，怕积食。”

        “尤其是团哥儿，你胃小，不许多吃，免得积食闹肚子。”

        团哥儿一脸委屈，但也知道姐姐是为他好，也不过多纠结，先吃了再说。

        没看一边小雅姐姐一口下去碗都空了些吗？

        谢婆子和张氏这时已经吃了两口卤味，味道好的真是快把舌头都吞咯。

        她们活到这个年纪，闻都没闻过这么香的肉啊。

        两人不禁想到了死去的儿子和孩子爹，情绪不禁有些低落。


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